"Το e-Περιοδικό που βλέπει τα πράγματα με Αντισυμβατική και Αντικειμενική ματιά"
Για τους γνωρίζοντες το είδος Ελληνικά παραδοσιακά-δημοτικά τραγούδια έχουν σε πολύ μεγάλο βαθμό μελαγχολικό ή συχνά και πένθιμο χαρακτήρα, εκφράζουν έντονα τον καημό και τον πόνο, και αυτό έχει την εξήγησή του. Δεν είναι τυχαίο ότι ήδη από τα ρωμαϊκά χρόνια το τραγουδείν- μετέπειτα σταδιακά στη σημασία του άδειν-και η λέξη τραγούδι (παλιότερα τραγώδιον) είναι […]
Read More
Κατσικάκι με χυλοπίτες στη γάστρα… Μια φανταστική παραδοσιακή Συνταγή του Μετσόβου ! ΥΛΙΚΑ : 1 μπουτάκι αρνί κομμένο σε μερίδες 2 φλ. ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλ. ε.π. ελαιόλαδο ½ κ.σ. πελτές ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 500 γρ. χυλοπίτες Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα […]
Read More
Οι κληματόβεργες είτε στο ταψί, είτε στην πήλινη γάστρα χρησιμοποιούνται σε πολλές περιοχές της χώρας μας και δίνουν μια εξαιρετική μυρωδιά στο κρέας. ΥΛΙΚΑ: Για το κρέας 1 μπούτι και 1 χεράκι (ή 2 μπούτια) από αρνάκι ή κατσικάκι γάλακτος, συνολικού βάρους περίπου 2½ – 3 κιλών, με το κόκαλο, μισό λεμόνι, κληματόβεργες τόσες ώστε […]
Read More
Θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο γεύμα και να το συνοδεύσετε με μια σαλάτα ή να φτιάξετε κάτι διαφορετικό για πρωινό; Η γρήγορη αφράτη τυρόπιτα στο τηγάνι είναι μια έξυπνη επιλογή γιατί με λίγα υλικά και σε σύντομο χρόνο μπορείς να έχεις ένα νόστιμο πιάτο ή συνοδευτικό! Για την γρήγορη αφράτη τυρόπιτα στο τηγάνι θα χρειαστείτε: […]
Read More
Τα πρόσωπα γνωστών αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων καταφέρνει να αναπαράξει Ιταλός καλλιτέχνης, με τη βοήθεια σύγχρονου λογισμικού ανακατασκευής φωτογραφιών ! Ο 20χρονος καλλιτέχνης και φοιτητής, Αλεσάντρο Τομάσι, με καταγωγή από την Ιταλία και το Λίβανο δημιουργεί φωτορεαλιστικά πορτρέτα του Αριστοτέλη, του Μεγάλου Αλεξάνδρου, του Ιουλίου Καίσαρα και άλλων προσωπικοτήτων. Ήδη έχει φτιάξει δεκάδες πορτρέτα, χρησιμοποιώντας […]
Read More
Κοτόπουλο σε υπέροχη σάλτσα μελιού και μουστάρδας… Μια πανεύκολη συνταγή για αρχάριους, (από εδώ) ιδανική για κάποιες μέρες που δεν έχουμε διάθεση για μαγείρεμα… κάποιες χαλαρές μέρες που δεν θα μπορούσαμε να βρούμε κάτι πιο απλό από αυτό το κοτόπουλο, έτοιμο σε 10 λ για το φούρνο, να μαγειρέψουμε χωρίς να το πολυσκεφτούμε.. Απλά ανακατεύουμε το μέλι, τη […]
Read More
Στα πλαίσια της καταγραφής της Λαογραφίας της χώρας, σήμερα παρουσιάζουμε το “ΚΥΝΗΓΙΟΝ ΤΩΝ ΟΡΤΥΓΩΝ ΕΝ ΜΑΝΗ”, σε Περιγραφή του Ε.Κ. Καπετανάκου, από το λαογραφικό έντυπο “Λακωνικά περίεργα” του 1909. Μεταξύ των εισοδημάτων των κατοίκων της Μάνης (εισοδημάτων πενιχρών άλλως τε) συναριθμούνται και οι όρτυγες. Καθ’ όλον το μήνα Σεπτέμβριον διαρκεί η δια της Μάνης διάβασις των πτερωτών τούτων […]
Read More
Μια αυθεντική Ρουμελιώτικη τυρόπιτα που συναντάμε στους Νομούς Αιτολοακαρνανίας, Φθιώτιδας, Βοιωτίας Ευρυτανίας και Φωκίδας. ΥΛΙΚΑ : 6 φύλλα πίτας 800 γρ. φέτα 300 γρ. μυζήθρα 700 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας 5 αβγά Αλατοπίπερο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Αρχικά, τρίβουμε όλα τα τυριά σε ένα μπολ και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα […]
Read More
Το ήξερες ότι… υπάρχουν Χριστουγεννιάτικα έθιμα στη Μεσσηνία; Δεκέμβριος… ο μήνας των εορτών, στη Μεσσηνία όπως και σε ολόκληρη την Ελλάδα αναβιώνουν ήθη και έθιμα που αφορούν τα Χριστούγεννα και την πρωτοχρονιά. Αρκετά από αυτά τηρούνται μέσα στους αιώνες σε πολλές περιοχές και χωριά του τόπου μας, κάποια από αυτά είναι γνωστά και άλλα λιγότερο […]
Read More
Χοιρινό κότσι με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι…Ψημένο όμορφα στο φούρνο που λιώνει στο στόμα…Μια τυπική Χριστουγεννιάτικη συνταγή ! ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 4 κότσια χοιρινά γύρω στο 1.300 έκαστο με το κόκαλο και την πέτσα φρέσκο θυμάρι φρέσκια ρίγανη αλάτι χοντρό φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη 1 κ.σ μέλι λίγο ελαιόλαδο 1 πορτοκάλι […]
Read More
