"Το e-Περιοδικό που βλέπει τα πράγματα με Αντισυμβατική και Αντικειμενική ματιά"
H ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕΤΣΟΒΟΝΕ Ένα δημοφιλές παραδοσιακό τυρί που παρασκευάζεται εδώ και περίπου 40 χρόνια με τη μέθοδο της «Πάστα φιλάτα» και του ιταλικού Προβολόνε και όμως το Μετσοβόνε είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά τυριά και φυσικά, είναι Π.Ο.Π. Ας δούμε όμως επιγραμματικά την ιστορία του και πως γεννήθηκε… Το ίδρυμα Τοσίτσα […]
Read More
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πότε πρωτοεμφανίστηκε γυμνή σκηνή στον Ελληνικό κινηματογράφο ; Εμείς λοιπόν το ψάξαμε και βρήκαμε πολλά και ενδιαφέροντα επί του θέματος ! Το πρώτο γυμνό στον Ελληνικό κινηματογράφο εμφανίζεται στο πολύ μακρινό 1931 και ήταν φυσικά ότι πιο τολμηρό είχαμε δει στην αυστηρά πουριτανή Ελλάδα της εποχής, αλλά και από τις πρώτες γυμνές […]
Read More
Κατσικάκι γεμιστό στη γάστρα-Παραδοσιακή συνταγή της Καρύστου ΥΛΙΚΑ : 1 κατσικάκι 5 κιλών ή δύο μπροστινά 1½ ποτήρι νερού ρύζι Kαρολίνα 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 250 γρ. φρέσκο ανάλατο τυρί Καρύστου ή κασέρι 1 κ. γ. πελτέ ντομάτα 1 γαλέτα, τριμμένη αλάτι θαλασσινό φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες χυμό […]
Read More
Ένας εξαιρετικός παραδοσιακός ουζομεζές της Πάρου ! Πρόκειται για έναν εξαιρετικό μεζέ που ταιριάζει απόλυτα με το ουζάκι μας και που αποτελεί σημείο αναφορά των ημερών αυτών, μιας και πλησιάζει η 25η Μαρτίου με τον μπακαλιάρο να έχει εξέχουσα θέση. Οι μπακαλιαροκεφτέδες, πάντως, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των κατοίκων της Πάρου, οι οποίοι τους […]
Read More
Με μεγάλη μας έκπληξη διαπιστώσαμε πριν λίγες ημέρες πως το site μας έπεσα θύμα κυβερνοεπίθεσης και η οποία ήταν τόσο οργανωμένη, ώστε δεν μπορέσαμε να αποκαταστήσουμε το site παρά μόνο μετά από τέσσερις ημέρες ! Τελικά διαπιστώσαμε ότι οι hackers προέρχονταν από την Ελλάδα, όμως πιστεύουμε ότι δεν είναι καθόλου τυχαίο που αυτή η επίθεση […]
Read More
ΥΛΙΚΑ 30 ml. ελαιόλαδο 8 μπούτια κοτόπουλο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 8 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 10 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο 80 γρ. ζάχαρη καστανή 240 ml ζωμό κότας 60 ml. σάλτσα σόγιας 4 κ.σ. ξίδι ρυζιού 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια […]
Read More
Τον Οκτώβριο του 1347 γενοβέζικα εμπορικά πλοία έφτασαν στο λιμάνι της Μεσσήνης στη Σικελία από το λιμάνι της Θεοδοσίας στη Μαύρη Θάλασσα γεμάτα ετοιμοθάνατους και νεκρούς. Ήταν η αρχή της πανδημίας της μαύρης πανώλης που έγινε περισσότερο γνωστή ως μαύρος θάνατος. Θεωρείται η πιο καταστροφική πανδημία στην παγκόσμια ιστορία αφού από το 1348-1353 υπολογίζεται ότι […]
Read More
ΜΠΟΥΜΠΑΡΙ ΠΗΛΙΟΥ Μια Παραδοσιακή Συνταγή του Πηλίου Το Μπουμπάρι, έχει τις ρίζες του στο Πήλιο, του βουνό των Κενταύρων. Στην ουσία το μπουμπάρι είναι ψηλοκομμένη συκωταριά, με κρεμμύδι, μπαχάρια, ρύζι και άλλα υλικά που μπαίνουν σε φυσικό έντερο και ψήνεται στο φούρνο. Ας δούμε όμως όλη αυτή την υπέροχη συνταγή, που είναι σιγουρότατο ότι θα […]
Read More
Για τους γνωρίζοντες το είδος Ελληνικά παραδοσιακά-δημοτικά τραγούδια έχουν σε πολύ μεγάλο βαθμό μελαγχολικό ή συχνά και πένθιμο χαρακτήρα, εκφράζουν έντονα τον καημό και τον πόνο, και αυτό έχει την εξήγησή του. Δεν είναι τυχαίο ότι ήδη από τα ρωμαϊκά χρόνια το τραγουδείν- μετέπειτα σταδιακά στη σημασία του άδειν-και η λέξη τραγούδι (παλιότερα τραγώδιον) είναι […]
Read More
Κατσικάκι με χυλοπίτες στη γάστρα… Μια φανταστική παραδοσιακή Συνταγή του Μετσόβου ! ΥΛΙΚΑ : 1 μπουτάκι αρνί κομμένο σε μερίδες 2 φλ. ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλ. ε.π. ελαιόλαδο ½ κ.σ. πελτές ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 500 γρ. χυλοπίτες Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ζεσταίνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα […]
Read More
