Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τουλουμπάκια !

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τραγανά σιροπιαστά τουλουμπάκια! Θα σας ξετρελάνει! Πρόκειται για ένα από τα πιο διάσημα σιροπιαστά γλυκά της παιδικής μας ηλικίας. Το όνομα τουλούμπα φαίνεται πως προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα, ενώ στην Κύπρο συναντάται (σύμφωνα με τη Wikipedia) και ως πόμπα, που σημαίνει αντλία. Φτιάξε γρήγορα και εύκολα μπαμπάδες με ρούμι και […]

Read More

Ποντιακά σουβλάκια με Ποντιακή σάλτσα

ΠΗΓΗ: www.giorgostsoulis.com ΥΛΙΚΑ Για τα σουβλάκια 1 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκκαλο, κομμένη 3×3 3 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα 5 μέτριες ντομάτες, τριμμένες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για τη σάλτσα ατζίκα: 7 πιπεριές Φλωρίνης ½ καυτερή πιπεριά 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο ¼ του μάτσου κόλιανδρο, φρέσκο Αλάτι Για τη σάλτσα τσατσιμπέλι: 8 μέτριες ντομάτες, κομμένες […]

Read More

Νηστίσιμα λαδοπαξίμαδα και λαδοκούλουρα

Το Πάσχα πλησίασε ! δεν έμειναν παρά μερικές ημέρες για να έλθει η Μεγάλη εβδομάδα… Τις παλαιότερες εποχές οι νοικοκυρές στη Μάνη, είχαν ξεκινήσει τις προετοιμασίες τους και τη Μεγάλη Πέμπτη ξεκινούσαν να φτιάξουν τα λαδοπαξίμαδα και τα λαδοκούλουρα που ήταν παραδοσιακά και Πασχαλινά, δηλαδή νηστίσιμα. Πως όμως οι Μανιάτισες νοικοκυρές έφτιαχναν αυτές τις λιχουδιές […]

Read More

Εκμέκ καταϊφι- Ένα εξ’ανατολής γλυκό

Μια λιχουδιά με Τούρκικη προέλευση, αλλά ενταγμένο στην Ελληνική κουλτούρα λόγω των μικρασιατών, είναι το Εκμέκ Καταϊφι. Ας δούμε πως μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξ’ανατολής γλυκό. Υλικά 500 γρ. έτοιμο καταΐφι 300 γρ. φρέσκο βούτυρο   Για την κρέμα (patissiere ) 500 ml γάλα 4-5 κρόκους αβγών 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. αλεύρι 30 […]

Read More

Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο

Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο- Ένα χορταστικό παραδοσιακό φαγητό ΥΛΙΚΑ 4 λουκάνικα χωριάτικα (800γρ.) 5 κσ. ελαιόλαδο 2 πράσινες πιπεριές 2 πιπεριές φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 60γρ. οξύμελο 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ ψιλοκομμένο 50γρ. νερό 3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη μόνο τα φύλλα Αλάτι πιπέρι 200γρ. Φέτα τριμμένη Χωριάτικο ψωμί […]

Read More

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο στις 25 Μαρτίου ;

Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Γνωρίζετε όμως πώς προέκυψε αυτή η συνήθεια και πώς μπορούμε και να διώξουμε τη μυρωδιά του σκόρδου; Μέσα στη νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής η Εκκλησία μας επιτρέπει δύο εξαιρέσεις κατά τις οποίες μπορούμε να φάμε ψάρι. Στις 25 Μαρτίου που γιορτάζουμε τον […]

Read More

Φτιάξτε σπιτικές γαλακτοφέτες

Φτιάξτε νοστιμότατες σπιτικές γαλακτοφέτες ! Υλικά για να φτιάξετε τις γαλακτοφέτες : 4 ‏αυγά 50 gr. ‏ζάχαρη 2 κουτ.σουπ. ‏μέλι 2 κουτ.σουπ. ‏γάλα 100 ml ‏λάδι 25 gr. ‏τριμμένη φρυγανιά 20 gr. ‏κακάο 30 gr. ‏αλεύρι 1 κ.γ. ‏baking powder       Υλικά για τη γέμιση κρέμα: 200 ml  γάλα εβαπορέ 50 gr. ‏μέλι 150ml […]

Read More

Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με μπύρα

Ίσως να έχετε δοκιμάσει χοιρινές μπριζόλες με νόστιμη μαρινάδα, σίγουρα, όμως, δεν ήταν τόσο εύγευστη όσο αυτή που περιλαμβάνει μπύρα! Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και δεν θα χάσετε. Θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας ! Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπριζόλες χοιρινές 4-5 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίγανη […]

Read More

Το κορυφαίο γιορτινό σάντουιτς !

Ένα σάντουιτς που συνίσταται σε Χριστούγεννα και πρωτοχρονιά, καθώς είναι πολύ απλό, φθηνό, νοστιμότατο και χορταστικό ! ΥΛΙΚΑ ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ (Μακρόστενα ή στρογγυλά) ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΛΙΓΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΔΥΟ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΠΕΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ Η ΚΡΕΜΜΥΔΙ   Δεν έχετε παρά να γεμίσετε τα ψωμάκια με […]

Read More

Φασόλια Μαυρομάτικα με χόρτα

ΥΛΙΚΑ : 500 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια, 500 γραμμ. άγρια χόρτα, 1 ποτήρι λάδι, 1-2 κρεμμύδια, κρεμμυδόφυλλα φρέσκα, μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, μάραθο, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: «Πλένεις τα μαυρομάτικα, τα βάνεις και βράζουνε να τα σκεπάζει το νερό. Να βράσουνε καλά. Τσιγαρίζεις το κρεμμυδάκι, τα χόρτα και ό,τι άλλες μυρουδιές έχεις. Ρίχνεις λίγο νεράκι να βράσουν. […]

Read More
image_pdfimage_print