Φτιάξτε σπιτικές γαλακτοφέτες

Φτιάξτε νοστιμότατες σπιτικές γαλακτοφέτες ! Υλικά για να φτιάξετε τις γαλακτοφέτες : 4 ‏αυγά 50 gr. ‏ζάχαρη 2 κουτ.σουπ. ‏μέλι 2 κουτ.σουπ. ‏γάλα 100 ml ‏λάδι 25 gr. ‏τριμμένη φρυγανιά 20 gr. ‏κακάο 30 gr. ‏αλεύρι 1 κ.γ. ‏baking powder       Υλικά για τη γέμιση κρέμα: 200 ml  γάλα εβαπορέ 50 gr. ‏μέλι 150ml […]

Read More

Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με μπύρα

Ίσως να έχετε δοκιμάσει χοιρινές μπριζόλες με νόστιμη μαρινάδα, σίγουρα, όμως, δεν ήταν τόσο εύγευστη όσο αυτή που περιλαμβάνει μπύρα! Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή και δεν θα χάσετε. Θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας ! Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπριζόλες χοιρινές 4-5 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίγανη […]

Read More

Το κορυφαίο γιορτινό σάντουιτς !

Ένα σάντουιτς που συνίσταται σε Χριστούγεννα και πρωτοχρονιά, καθώς είναι πολύ απλό, φθηνό, νοστιμότατο και χορταστικό ! ΥΛΙΚΑ ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ (Μακρόστενα ή στρογγυλά) ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΛΙΓΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΔΥΟ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΠΕΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ Η ΚΡΕΜΜΥΔΙ   Δεν έχετε παρά να γεμίσετε τα ψωμάκια με […]

Read More

Φασόλια Μαυρομάτικα με χόρτα

ΥΛΙΚΑ : 500 γραμμ. μαυρομάτικα φασόλια, 500 γραμμ. άγρια χόρτα, 1 ποτήρι λάδι, 1-2 κρεμμύδια, κρεμμυδόφυλλα φρέσκα, μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, μάραθο, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: «Πλένεις τα μαυρομάτικα, τα βάνεις και βράζουνε να τα σκεπάζει το νερό. Να βράσουνε καλά. Τσιγαρίζεις το κρεμμυδάκι, τα χόρτα και ό,τι άλλες μυρουδιές έχεις. Ρίχνεις λίγο νεράκι να βράσουν. […]

Read More

Εκμέκ Καταϊφι

ΕΝΑ ΕΞ’ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΓΛΥΚΟ Μια λιχουδιά με Τούρκικη προέλευση, αλλά ενταγμένο στην Ελληνική κουλτούρα λόγω των μικρασιατών, είναι το Εκμέκ Καταϊφι. Ας δούμε πως μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξ’ανατολής γλυκό… Υλικά 500 γρ. έτοιμο καταΐφι  300 γρ. φρέσκο βούτυρο   Για την κρέμα (patissiere ) 500 ml γάλα 4-5 κρόκους αβγών 80 γρ. ζάχαρη 40 […]

Read More

Κόκορας Μπαρδουνιώτικος

Eπική νοστιμιά, ζόρικη καταγωγή μ’ ευγενικές συνάφειες και μακρινές ρίζες, ένα πιάτο για γεύμα με την λαογραφία. Ο κούρος των Βαρδουνίων ή κόκορας μπαρδουνιώτικος είναι ο ανεπανάληπτος κοκκινιστός κόκορας της Μάνης ! Τελεία… Κάνει καραμπόλα στα αρώματα της βυζαντινής κουζίνας –και το καυχιέται-, παίζει στο γήπεδό του με τα τοπικά υλικά και ξεπερνά το δύσβατο […]

Read More

Κοτόπουλο γεμιστό με φιδέ από Λέσβο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΙΔΕ  (Άγρας)-Παραδοσιακή συνταγή από τη Λέσβο Στο άκουσμα και μόνο της λέξης “φιδές” το μυαλό μας πάει κατευθείαν σε ασθένειες και άνοστα πιάτα ίασης. Στην Άγρα όμως οι άνθρωποι διακατέχονται από την “ασθένεια” του καλού φαγητού αξιοποιώντας από τη μία την παράδοση και από την άλλη τη φαντασία. Το πιάτο που θα […]

Read More

Κανταΐφι σιροπιαστό παραδοσιακό

ΣΥΝΤΑΓΗ 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 500 γραμ. 250 γραμ. λιωμένο αιγοπρόβειο βούτυρο 30 γραμ. φιστίκι Αιγίνης ωμή ψίχα (ψιλοκομμένη) 3 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ. φρυγανιά 1 κ.γλ. κανέλα 2 κ.σ. ανθόνερο ή ροδόνερο αποξηραμένα ροδοπέταλα για το γαρνίρισμα (βρώσιμα που βρίσκετε σε καταστήματα μπαχαρικών) Για το σιρόπι 600 γραμ. ζάχαρη 500 γραμ. νερό 1 κ.σ. […]

Read More

Υπέροχο Κελαϊδι Σερρών !

Το Κελαϊδί Σερρών είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών καλοφαγάδων εντός και εκτός συνόρων.  Η απολαυστικότητα και ο συνδυασμός γεύσεων που περικλείει αυτό το πλούσιο πιάτο, το οδήγησε από τα ελληνικά χωριά στις κουζίνες των διασημότερων εστιατορίων στην Γαλλία ! ΥΛΙΚΑ : 1 κιλό Μοσχάρι, 3 πιπεριές πράσινες, 2 πιπεριές κόκκινες, 2 πιπεριές κίτρινες, 2 κρεμμύδια, 3/4 Φέτα […]

Read More

Ζυγουρί στη γάστρα από Μακεδονία

ΖΥΓΟΥΡΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΝΑΟΥΣΑΣ. ΜΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ   ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά ζυγούρι (με κόκκαλο),  ½ κούπα ελαιόλαδο Καλαμάτας, 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 πράσινες πιπεριές, 2 μανιτάρια φρέσκα ( προαιρετικά),  μαϊντανό,  αλάτι – πιπέρι – μπαχάρι σε κόκκους. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : (Συνταγή για 4 άτομα) Βράζουμε το ζυγούρι για […]

Read More
image_pdfimage_print