Ζυγούρι Νάουσας στη γάστρα

ΜΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΜΕ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟ ΝΑ ΑΣΧΟΛΗΘΟΥΜΕ ! ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά ζυγούρι (με κόκκαλο),  ½ κούπα ελαιόλαδο Καλαμάτας, 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 πράσινες πιπεριές, 2 μανιτάρια φρέσκα ( προαιρετικά),  μαϊντανό,  αλάτι – πιπέρι – μπαχάρι σε κόκκους. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : (Συνταγή για 4 άτομα) […]

Read More

Mπακλαβάς Κύμης

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΚΥΜΗΣ :Μπακλαβάς Κύμης, ο ονομαστός Kουμιώτικος που είναι από τους νοστιμότερους ! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΑΚΛΑΒΑ : 70 φύλλα για μπακλαβά 1 ½ κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα, στεγνωμένα στο φούρνο και ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνιτριμμένη φρυγανιά 1 ¾ φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος, λιωμένο 2 κουταλάκια κανέλλα Μερικά γαρύφαλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη φρυγανιά. […]

Read More

Η ιστορία του μπουζουκιού. Όλες οι εκδοχές…

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχεται το μπουζούκι και πως μπήκε στην Ελληνική μας παράδοση ;   Άλλοι λένε ότι είναι αρχαιοελληνικό, άλλοι ότι είναι Τούρκικο ή Περσικό και άλλοι ότι είναι κάτι ενδιάμεσο. Το έφεραν στη νέα Ελλάδα οι μικρασιάτες ή προυπήρξε ; Και πως καθιερώθηκε, μαζί με το λαϊκό τραγούδι, στη μουσική σκηνή […]

Read More

Κοτόπουλο στο φούρνο με μπέϊκον, γεμιστό με τυρί

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο. Κοτόπουλο στο φούρνο με μπέϊκον, γεμιστό με τυρί. Συνοδεύστε το με πατάτες καρότα και κολοκυθάκια που σας προτείνουμε ή με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα ή με πατάτες τηγανιτές. Υλικά συνταγής 1  στήθος κοτόπουλου κομμένο κάθετα στα δύο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες τυρί του τόστ κομμένο στη μέση 4 […]

Read More

Πετεινός Αντιπάρου (Παντίδο)

Δεν έχουμε ασχοληθεί ιδιαίτερα με Κυκλαδίτικες και σίγουρα ήρθε η ώρα να το κάνουμε με τη βοήθεια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και του site της www.argiro.gr Πάντως ο πετεινός Παντίδο ή απλά Αντιπάρου είναι εξαιρετική περίπτωση που αξίζει να ασχοληθούμε και να δοκιμάσουμε ! Ιδού λοιπόν η συνταγή… ΥΛΙΚΑ : 1 πετεινός (κόκορας) χωριάτικος και…αλανιάρης εντόσθια πετεινού […]

Read More

Η Σαμοθράκη και οι αρχαιότητες της

Η Σαμοθράκη είναι ονομαστή για τους αρχαιολογικούς της θησαυρούς, αν και ίσως δεν είναι ακόμα  τόσο γνωστοί όσο θα τους άρμοζε. Ποιος όμως δεν γνωρίζει τη Νίκη της Σαμοθράκης που βρίσκεται στο Λούβρου του Παρισιού ; Καθώς όμως η ιστορία του νησιού χάνεται στα βάθη των νεολιθικών χρόνων και συνεχίζεται σε όλη την αρχαιότητα, με […]

Read More

Καρπούζι, ο “βασιλιάς” των καλοκαιρινών φρούτων

Πότε το καρπούζι είναι καλό ; Πως θα το καταλάβετε και θα το διαλέξετε ; Το καρπούζι είναι αναμφίβολα, ο βασιλιάς των φρούτων του καλοκαιριού. Το τρώνε με ευχαρίστηση μικροί και μεγάλοι και συνήθως είναι εκείνο που κυριολεκτικά μας δροσίζει τις καυτές ημέρες του Ιουλίου και το Αυγούστου. Το καρπούζι εκτός από τη δροσιά που […]

Read More

Αστακος βραστός (Μανιάτικη παραδοσιακή συνταγή)

Ντάλα καλοκαίρι είναι και δεν θα μπορούσαμε να μην ασχοληθούμε με αστακό βραστό και μάλιστα με συνταγή από τη γειτονική μας Μάνη ! Είναι πολύ απλή συνταγή και για να έχει επιτυχία το βράσιμο του αστακού, να γίνει γευστικός και να μην αδειάσει, πρέπει να προσέξουμε κάποια βασικά πράγματα. Πρώτα απ’ όλα κοιτάμε μήπως ο […]

Read More

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τουλουμπάκια !

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τραγανά σιροπιαστά τουλουμπάκια! Θα σας ξετρελάνει! Πρόκειται για ένα από τα πιο διάσημα σιροπιαστά γλυκά της παιδικής μας ηλικίας. Το όνομα τουλούμπα φαίνεται πως προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα, ενώ στην Κύπρο συναντάται (σύμφωνα με τη Wikipedia) και ως πόμπα, που σημαίνει αντλία. Φτιάξε γρήγορα και εύκολα μπαμπάδες με ρούμι και […]

Read More

Η ιστορία του μπουζουκιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχεται το μπουζούκι και πως μπήκε στην Ελληνική μας παράδοση ; Άλλοι λένε ότι είναι αρχαιοελληνικό, άλλοι ότι είναι Τούρκικο ή Περσικό και άλλοι ότι είναι κάτι ενδιάμεσο. Το έφεραν στη νέα Ελλάδα οι Mικρασιάτες ή προϋπήρξε ; Και πως καθιερώθηκε, μαζί με το λαϊκό τραγούδι, στη μουσική σκηνή ; […]

Read More
image_pdfimage_print