"Το e-Περιοδικό που βλέπει τα πράγματα με Αντισυμβατική και Αντικειμενική ματιά"
Πάντα θεωρούσαμε ότι θα είχε μεγάλο ενδιαφέρον να ψάξουμε πως προέκυψε και πότε καθιερώθηκε το σουβλάκι- με όλες του τις μορφές- στην Ελλάδα και σήμερα θα ασχοληθούμε με αυτό, μιας και σήμερα έχει φτάσει να θεωρείται από τα γαστρονομικά σύμβολα της Ελλάδας… Από την έρευνά μας βρήκαμε λοιπόν τα εξής στοιχεία ως επικρατέστερες εκδοχές: […]
Read More
Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 1 1/2-2 κιλά πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα ανακατεύουμε καλά και κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. Με […]
Read More
ΣΗΜΕΡΑ ΘΑ ΑΣΧΟΛΗΘΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΟ ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗΝ ΗΠΕΙΡΟ ΠΟΥ ΑΦΟΡΑ ΚΥΡΙΩΣ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΤΩΝ ΚΑΤΟΙΚΩΝ ΜΕ ΟΣΕΣ ΣΟΒΑΡΕΣ ΕΚΔΟΧΕΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ. ΑΣ ΔΟΥΜΕ ΛΟΙΠΟΝ ΚΑΠΟΙΕΣ ΕΚΔΟΧΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΤΩΝ ΗΠΕΙΡΩΤΩΝ, ΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΥΠ’ΟΨΗ ΟΤΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΥΠΗΡΞΑΝ Η ΚΑΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑΓΕΝΕΣΤΕΡΕΣ ΦΥΛΕΣ ΟΠΩΣ ΟΙ ΤΣΑΜΗΔΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΒΛΑΧΟΙ […]
Read More
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φιλέτο χοιρινού κρέατος 15 έως 20 φέτες τυριού σε φέτες 15 έως 20 φέτες μπέικον Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για γεύση 4 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου 1 κουτάλι (σούπα) μάζας πιπεριού 1 φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και […]
Read More
Η παραδοσιακή κακαβιά της Καλύμνου – που είναι ίσως η πιο νόστιμη του Αιγαίου – είναι η κακαβιά των ψαράδων. Ας πάμε λοιπόν βήμα– βήμα να σας δείξουμε πως θα φτιάξετε την καλύτερη κακαβιά, αυτή των ψαράδων της όμορφης Καλύμνου ! ΥΛΙΚΑ : 3 πατάτες , 1/2 ματσάκι σέλινο , 2 κρεμμύδια , 2 καρότα , […]
Read More
Μουσακάς με αγκινάρες, μία πρωτότυπη παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο ! Οι άφθονες αγκινάρες που βρίσκουμε σε όλο το νησί, μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε εξαιρετικό… ΥΛΙΚΑ : 2 κιλά αγκινάρες 1 φλ. κεφαλοτύρι 1/2 φλ. φρυγανιά λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 750 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο […]
Read More
Πολλοί-ειδικοί και μη- έχουν ασχοληθεί διαχρονικά με το Ελληνικό δημοτικό τραγούδι, αλλά πόσοι γνωρίζουν πως ακριβώς δημιουργήθηκαν αυτά τα τραγούδια και πως διαδόθηκαν, ώστε να φτάσουν οι Έλληνες να τα τραγουδούν και τα χορεύουν ακόμη ; Δεν ξεχνάμε άλλωστε ότι η δημοτική μουσική είναι στην πραγματικότητα η μοναδική ντόπιας προέλευσης Ελληνική μουσική (χωρίς να λείπουν […]
Read More
ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ AΠΟ ΤΗ ΣΚΙΑΘΟ- ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΕΣ ! Αναλυτικά αυτή η πολύ ενδιαφέρουσα καλοκαιρινή συνταγή… ΥΛΙΚΑ: 500 γρ. μακαρόνια, 24 καραβίδες φρέσκες, 1 κιλό ντομάτες φρέσκιες, 1 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού Αγνό παρθένο Ελαιόλαδο Καλαμάτα, 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 καυτερή πιπεριά (ή μπούκοβο), 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού ούζο, 3 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : […]
Read More
Η ιδιαιτερότητα του Κερκυραϊκού Πολιτισμού, τα ήθη, τα έθιμα και οι παραδόσεις, οφείλονται στην επίδραση των στοιχείων του Δυτικοευρωπαϊκού πολιτισμού πάνω στη ντόπια Ελληνική πολιτιστική παράδοση. Λάτρης των παραδόσεων, μέχρι σημείου υπερβολής, ο Κερκυραίος, που δύσκολα ξενιτεύεται γιατί αγαπάει υπέρμετρα την ιδιαίτερή του πατρίδα, συμμετέχει ενεργά στην τήρηση και διαιώνιση των Κερκυραϊκών εθίμων, που φθάνουν ως τις […]
Read More
Η διατροφή των κατοίκων του Βασιλιτσίου Κορώνης μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του ‘ 60 περιοριζόταν σε μερικά βασικά φαγητά, που τα μαγείρευαν όλο το χρόνο, και ανάλογα με την εποχή παρουσίαζε διαφοροποιήσεις. Συνήθως έτρωγαν καλό πρωινό πολύ νωρίς πριν φύγουνε για το χωράφι. Αυτό περιλάμβανε, ανάλογα με τις εποχές, τηγανίτες με πετιμέζι, χυλό, […]
Read More
