Πετεινός Αντιπάρου (Παντίδο)

Δεν έχουμε ασχοληθεί ιδιαίτερα με Κυκλαδίτικες και σίγουρα ήρθε η ώρα να το κάνουμε με τη βοήθεια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και του site της www.argiro.gr Πάντως ο πετεινός Παντίδο ή απλά Αντιπάρου είναι εξαιρετική περίπτωση που αξίζει να ασχοληθούμε και να δοκιμάσουμε ! Ιδού λοιπόν η συνταγή… ΥΛΙΚΑ : 1 πετεινός (κόκορας) χωριάτικος και…αλανιάρης εντόσθια πετεινού […]

Read More

Η Σαμοθράκη και οι αρχαιότητες της

Η Σαμοθράκη είναι ονομαστή για τους αρχαιολογικούς της θησαυρούς, αν και ίσως δεν είναι ακόμα  τόσο γνωστοί όσο θα τους άρμοζε. Ποιος όμως δεν γνωρίζει τη Νίκη της Σαμοθράκης που βρίσκεται στο Λούβρου του Παρισιού ; Καθώς όμως η ιστορία του νησιού χάνεται στα βάθη των νεολιθικών χρόνων και συνεχίζεται σε όλη την αρχαιότητα, με […]

Read More

Καρπούζι, ο “βασιλιάς” των καλοκαιρινών φρούτων

Πότε το καρπούζι είναι καλό ; Πως θα το καταλάβετε και θα το διαλέξετε ; Το καρπούζι είναι αναμφίβολα, ο βασιλιάς των φρούτων του καλοκαιριού. Το τρώνε με ευχαρίστηση μικροί και μεγάλοι και συνήθως είναι εκείνο που κυριολεκτικά μας δροσίζει τις καυτές ημέρες του Ιουλίου και το Αυγούστου. Το καρπούζι εκτός από τη δροσιά που […]

Read More

Αστακος βραστός (Μανιάτικη παραδοσιακή συνταγή)

Ντάλα καλοκαίρι είναι και δεν θα μπορούσαμε να μην ασχοληθούμε με αστακό βραστό και μάλιστα με συνταγή από τη γειτονική μας Μάνη ! Είναι πολύ απλή συνταγή και για να έχει επιτυχία το βράσιμο του αστακού, να γίνει γευστικός και να μην αδειάσει, πρέπει να προσέξουμε κάποια βασικά πράγματα. Πρώτα απ’ όλα κοιτάμε μήπως ο […]

Read More

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τουλουμπάκια !

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τραγανά σιροπιαστά τουλουμπάκια! Θα σας ξετρελάνει! Πρόκειται για ένα από τα πιο διάσημα σιροπιαστά γλυκά της παιδικής μας ηλικίας. Το όνομα τουλούμπα φαίνεται πως προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα, ενώ στην Κύπρο συναντάται (σύμφωνα με τη Wikipedia) και ως πόμπα, που σημαίνει αντλία. Φτιάξε γρήγορα και εύκολα μπαμπάδες με ρούμι και […]

Read More

Η ιστορία του μπουζουκιού

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχεται το μπουζούκι και πως μπήκε στην Ελληνική μας παράδοση ; Άλλοι λένε ότι είναι αρχαιοελληνικό, άλλοι ότι είναι Τούρκικο ή Περσικό και άλλοι ότι είναι κάτι ενδιάμεσο. Το έφεραν στη νέα Ελλάδα οι Mικρασιάτες ή προϋπήρξε ; Και πως καθιερώθηκε, μαζί με το λαϊκό τραγούδι, στη μουσική σκηνή ; […]

Read More

Ποντιακά σουβλάκια με Ποντιακή σάλτσα

ΠΗΓΗ: www.giorgostsoulis.com ΥΛΙΚΑ Για τα σουβλάκια 1 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκκαλο, κομμένη 3×3 3 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα 5 μέτριες ντομάτες, τριμμένες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Για τη σάλτσα ατζίκα: 7 πιπεριές Φλωρίνης ½ καυτερή πιπεριά 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο ¼ του μάτσου κόλιανδρο, φρέσκο Αλάτι Για τη σάλτσα τσατσιμπέλι: 8 μέτριες ντομάτες, κομμένες […]

Read More

Το γκάλοπ των “αιρετικών” για τις ευρωεκλογές !

Μια που έρχονται -και στα πλαίσια την ενότητας των δημοσκοπήσεων που εγκαινιάσαμε πρόσφατα- προχωράμε στη δημοσκόπηση μας που αφορά τις ευρωεκλογές και που ευελπιστούμε στη μεγάλη συμμετοχή σας, ώστε να βγάλουμε συμπεράσματα ενόψει της κρίσιμη εκλογικής αναμέτρησης της 26ης Μαϊου ! Ο καθένας φυσικά έχει δικαίωμα να ψηφίσει μόνο μια φορά, ώστε να βγουν πιο […]

Read More

Εθιμολαγνεία και βλαχοδήμαρχοι !

Προσωπικά είμαι θιασώτης της λαογραφίας και εθνολογίας, οπότε γενικά τρέφω σεβασμό και προς τα έθιμα μας τα οποία και δεν πρέπει να απεμπολούμε, ως στοιχείο της ταυτότητας μας. Ωστόσο πιστεύω επίσης πως ένα έθιμο για να συνεχίσει να υφίσταται μέσα στο χρόνο, θα πρέπει να έχει να πει κάτι στην εποχή μας και στους ανθρώπους […]

Read More

Νηστίσιμα λαδοπαξίμαδα και λαδοκούλουρα

Το Πάσχα πλησίασε ! δεν έμειναν παρά μερικές ημέρες για να έλθει η Μεγάλη εβδομάδα… Τις παλαιότερες εποχές οι νοικοκυρές στη Μάνη, είχαν ξεκινήσει τις προετοιμασίες τους και τη Μεγάλη Πέμπτη ξεκινούσαν να φτιάξουν τα λαδοπαξίμαδα και τα λαδοκούλουρα που ήταν παραδοσιακά και Πασχαλινά, δηλαδή νηστίσιμα. Πως όμως οι Μανιάτισες νοικοκυρές έφτιαχναν αυτές τις λιχουδιές […]

Read More
image_pdfimage_print