Γίδα βραστή Σχιζιώτικη

Το φημισμένο, με το ιδιαίτερα νόστιμο κρέας αγριοκάτσικο από το ακατοίκητο νησάκι Σχίζα Μεσσηνίας (κοντά στην Πύλο) όπου εκτρέφονται ζώα , μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο από την κα Κατίνα από το Βασιλίτσι Κορώνης ! Aς δούμε πως φτιάχνεται αυτή η ωραία παραδοσιακή Μεσσηνιακή συνταγή… ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κρέας από Σκιζιώτικη γίδα 3 κρεμμύδια ολόκληρα […]

Read More

Χριστουγεννιάτικο δέντρο και καράβι: Από που μας ήρθαν ;

Το δέντρο των Χριστουγέννων απoτελεί σήμερα διεθνές χριστουγεννιάτικο έθιμο που φέρεται να κρατά από τον 8ο αιώνα μχ., όταν ο Άγιος Βονιφάτιος θέλησε περί το 750 μχ. να εξαλείψει την μέχρι τότε αποδιδόμενη ιερότητα των «ειδωλολατρών» στη βελανιδιά, αντικαθιστώντας την με το έλατο που θεωρείται από τότε το δένδρο των Χριστουγέννων. Ο στολισμός του δένδρου είναι καθαρά συμβολικός της ευτυχίας των […]

Read More

Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρια

Εννοείται ότι μπορούμε να ψήσουμε τη γαλοπούλα χωρίς να τη γεμίσουμε αλλά τα υλικά της γέμισης είναι που θα την απογειώσουν γευστικά ! Κιμάς, σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρια συνευρίσκονται, ανακατεύονται και την κάνουν σαφώς πιο νόστιμη. Θα αφήσει τις πιο απολαυστικές εντυπώσεις και μια εμφάνιση αντάξια της γεύσης. Υπάρχουν πολλές ακόμα επιλογές. Ανεξαρτήτως τι θα επιλέξουμε […]

Read More

H Αρχαία Μεσσήνη και η ιστορία της

Η αρχαία Μεσσήνη ήταν μια πόλη της Μεσσηνίας στο νοτιοδυτικό τμήμα της Πελοποννήσου. Σήμερα τα απομεινάρια της  βρίσκονται δίπλα στο κατοικημένο  χωριό Μαυρομμάτι. Η πόλη έχει ένδοξη ιστορία, αν και δεν έχει γίνει ευρέως γνωστή και αξιοποιηθεί από τους ντόπιους όσο θα έπρεπε. Ιδρύθηκε το χειμώνα του 370 π.Χ.–369 π.Χ. από το Θηβαίο στρατηγό Επαμεινώνδα, μετά τη νίκη του επί των Σπαρτιατών στη μάχη των Λεύκτρων και την […]

Read More

Γκιούλμπασι παραδοσιακό

ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ: ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ! Συνοδεύεται με πατάτες που όπως είπαμε ψήνονται μαζί με τα κρέατα… Όσοι έχετε ξυλόφουρνο ή μπορείτε να το πάτε στο φούρνο, καλό είναι να το σιγοψήσετε, αν μάλιστα το βάλετε να ψηθεί από το βράδυ σε σιγανό φούρνο περίπου 70 βαθμών. Όταν ψηθεί το […]

Read More

Παραδοσιακός Ηπειρωτικός γάμος (ρετρό φωτογραφίες)

Ειδικά στο παρελθόν ο γάμος είχε ιδιαίτερη σημασία για τους Ηπειρώτες. Η ηλικία των γυναικών που ήταν κατάλληλη για παντρειά ήταν συνήθως μετά το 15ο έτος της ηλικίας τους,αφού έχει ετοιμάσει την προίκα της, ενώ των αγοριών μετά την εκ πλήρωση των στρατιωτικών υποχρεώσεών τους. Μάλιστα τα περισσότερα συνοικέσια τελούνταν τις μέρες των πανηγυριών. Τα πολλά πανηγύρια που γίνονταν […]

Read More

Ζυγούρι Νάουσας στη γάστρα

ΜΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΜΕ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟ ΝΑ ΑΣΧΟΛΗΘΟΥΜΕ ! ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά ζυγούρι (με κόκκαλο),  ½ κούπα ελαιόλαδο Καλαμάτας, 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 πράσινες πιπεριές, 2 μανιτάρια φρέσκα ( προαιρετικά),  μαϊντανό,  αλάτι – πιπέρι – μπαχάρι σε κόκκους. ΕΚΤΕΛΕΣΗ : (Συνταγή για 4 άτομα) […]

Read More

Mπακλαβάς Κύμης

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΚΥΜΗΣ :Μπακλαβάς Κύμης, ο ονομαστός Kουμιώτικος που είναι από τους νοστιμότερους ! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΑΚΛΑΒΑ : 70 φύλλα για μπακλαβά 1 ½ κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα, στεγνωμένα στο φούρνο και ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνιτριμμένη φρυγανιά 1 ¾ φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος, λιωμένο 2 κουταλάκια κανέλλα Μερικά γαρύφαλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη φρυγανιά. […]

Read More

Η ιστορία του μπουζουκιού. Όλες οι εκδοχές…

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχεται το μπουζούκι και πως μπήκε στην Ελληνική μας παράδοση ;   Άλλοι λένε ότι είναι αρχαιοελληνικό, άλλοι ότι είναι Τούρκικο ή Περσικό και άλλοι ότι είναι κάτι ενδιάμεσο. Το έφεραν στη νέα Ελλάδα οι μικρασιάτες ή προυπήρξε ; Και πως καθιερώθηκε, μαζί με το λαϊκό τραγούδι, στη μουσική σκηνή […]

Read More

Κοτόπουλο στο φούρνο με μπέϊκον, γεμιστό με τυρί

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο. Κοτόπουλο στο φούρνο με μπέϊκον, γεμιστό με τυρί. Συνοδεύστε το με πατάτες καρότα και κολοκυθάκια που σας προτείνουμε ή με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα ή με πατάτες τηγανιτές. Υλικά συνταγής 1  στήθος κοτόπουλου κομμένο κάθετα στα δύο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες τυρί του τόστ κομμένο στη μέση 4 […]

Read More
image_pdfimage_print